Das zerkleinerte Gemüse in Öl dünsten. Die gewürfelten Tomaten und den Rosmarinzweig dazugeben. Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen, 90 Minuten köcheln lassen und den Rosmarinzweig entfernen. Die Soße pürieren, Tomatenmark zugeben und kurz aufkochen, danach die Sahne dazugeben. Unter weiterem Rühren würzen und Petersilie dazugeben.

Erfasser: Manni