Die gehackten Kräuter und Gemüse zwei Minuten in der Öl-Butter-Mischung ziehen lassen, dann das Fleisch dazugeben und anbraten. Die Pelati samt Saft und das in etwas Wasser aufgelöste Tomatenmark zu dem Ganzen geben, abschmecken und die Soße ca. 90 Minuten bei niedriger Temperatur schmoren lassen.

Erfasser: Manni