Stracotto - Rinderschmorbraten

Kategorie: Gattung: Fleisch

Anzahl: 4 Personen

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Stange




Rindfleisch
Butter
Speck
Zwiebel
Bleichsellerie
Karotte
Knoblauchzehen
Tl. Fleischextrakt
El. Tomatensoße
Pfeffer, Salz

Knoblauch in feine Streifen schneiden und Fleisch damit spicken. Gemüse und Speck hacken und in der Butter anbraten. Fleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Mit Fleischextrakt und Tomatensoße, beides in etwas Wasser gelöst, ergänzen und bei schwacher Hitze mindestens vier Stunden schmoren lassen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben, salzen und pfeffern.

Erfasser: Manni


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