Die Zwiebclscheiben in Butter dünsten, dann die gehackten Gemüse, Kräuter und Muskatnuß dazugeben. Das Ganze mit Mehl bestäuben, das Currypulver unterrühren, mit der Brühe auffüllen, abschmecken und aufkochen. Die Soße etwa 40 Minuten bei geringer Temperatur garen, passieren, erneut aufkochen und den Zitronensaft dazugeben. Inzwischen die Nudeln al dente kochen, die Soße darüber verteilen und servieren.

Erfasser: Manni