Den gewaschenen Spinat bei geringer Temperatur zusammenfallen lassen, ausdrücken, in die zerlassene Butter geben und allmählich die Milch unterrühren. Das Ganze kochen, bis die gesamte Milch aufgesogen ist, abschmecken und mit Käse bestreuen. Den Spinat zugedeckt auf dem Herd lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Erfasser: Manni