Garnelen in einem Gemisch aus dem Saft einer Zitrone, der Hälfte des Oreganos, Weißwein, Worcestersoße, Pfeffer, Salz und einem Eßlöffel Tomatenmark eine Stunde marinieren. Garnelen auf die Spieße verteilen. Butter schaumig rühren und mit dem restlichem Oregano, dem Saft einer halben Zitrone, einem Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen. Tomaten in 16 Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Butter anbraten. Garnelenspieße in Mehl wenden und in Butter anbraten. Jeden Spieß auf vier Tomatenscheiben anrichten und mit Oreganobutter übergießen. Im Ofen auf Grillstufe kurz überbak- ken.

Erfasser: Manni