Das Netz aufquellen lassen und in Stücke schneiden. Die Fenchelsamcn, Salz und Pfeffer vermischen, im Mörser zerstoßen und die Leberstücke in der Würzmischung wälzen. Dann jedes Leberstück in ein Stück Schweinenetz wickeln. Die Päckchen abwechselnd mit Brotscheiben und Lorbeer auf Spießchen stecken und grillen.

Erfasser: Manni