Die Wachholderbeeren, die Rosmarinnadeln und den Salbei im Mörser zerstoßen und das Fleisch damit einreiben. Die Fleischscheiben mit dem Speck, dem Salbei und dem Rosmarin auf vier Spieße verteilen. Das Öl darübergießen und die Spieße fünf bis sechs Stunden marinieren. Grillen und zuletzt salzen.

Erfasser: Manni