Die bei hoher Temperatur im Backofen gegrillten Paprikaschoten schälen, entkernen, in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem halbierten Knoblauch zwei bis drei Minuten in dem heißen Öl dünsten. Dann die Paprikaschoten herausfischen, die geschälten, zerkleinerten Tomaten dazugeben, das Ganze salzen und bei hoher Temperatur fünf Minuten kochen lassen. Die Paprikaschoten erneut dazugeben und die Soße mit Pfeffer abschmecken. Inzwischen die Spaghetti al dente kochen, die Soße darüber verteilen und mit dem Käse bestreut servieren.

Erfasser: Manni