Die geputzten, kurz in Zitronenwasser gelegten und in Streifen geschnittenen Artischockenstiele und Blattenden in dem Öl, etwas Wasser und Salz etwa 7 Minuten dünsten, dabei nach kurzer Zeit die gehackten Kräuter dazugeben. Inzwischen die Spaghetti al dente kochen, die Artischocken und deren Kochflüssigkeit darüber verteilen und das Ganze mit Parmesan bestreut servieren.

Erfasser: Manni