Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie waschen, putzen und würfeln. Die Tomaten überbrühen und häuten. Butter in einem Topf zerlassen, das Gemüse hineingeben und anschwitzen. Tomatenmark und Hackfleisch dazugeben und weitere fünf Minuten braten. Die Fleischbrühe, den Wein, die Gewürznelke und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, abschütten und die Fleischsoße darübergeben. Mit Parmesan bestreut servieren.

Erfasser: Manni