500g Spaghetti
300g Walnußkerne
1 nußgroßes Stück weiches Brot
6 El. Parmesan
50g Butter
1 Knoblauchzehe
3 El. Olivenöl
Pfeffer, Salz

Die Spaghetti al dente kochen. Inzwischen die gehäuteten Walnüsse, Knoblauch, Salz und das in Wasser eingeweichte Brot im Mörser zerstoßen, dann drei Eßlöffel Parmesan, die zerlassene Butter, Gewürze und etwas Kochsud dazugeben. Die Soße über die Spaghetti geben und mit dem Rest Käse bestreut servieren.

Erfasser: Manni