Frische Scampi in zwei Liter gesalzenes siedendes Wasser werfen (eventuell portionsweise nacheinander) und acht Minuten kochen. Tiefgefrorene Scampi zugedeckt langsam auftauen. Backofen auf 250° vorheizen. Knoblauch feingehackt im Öl dünsten. Salz hinzufügen. Scampischwänze von den Schalen befreien. In einer feuerfesten Form mit Knoblauchöl begossen eine Viertelstunde im Ofen braten.

Erfasser: Manni