Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hacken und in der Butter anschwitzen. Wein und Mehl verrühren und dazugeben. Salzen und pfeffern und die Soße eindicken lassen. Mit der Brühe angießen und durchkochen. Kurz vor Ende des Kochvorgangs die in Scheiben geschnittene Trüffel dazugeben.

Erfasser: Manni