Grobgehackte Tomaten in eine Kasserolle geben, gehackte Zwiebel, Selleriekraut, Zucker, Gewürze und den Rotwein dazugeben. Zugedeckt fünf Minuten köcheln lassen, Deckel abnehmen, umrühren und weitere 40 Minuten köcheln. Abkühlen lassen, pürieren, frische Kräuter einrühren und abschmecken.

Erfasser: Manni