Salsa peverada coi fegatini - Pfeffersoße mit Hühnerleber

Kategorie: Gattung: Saucen

Anzahl: 4 Personen

100
2
100
1
1
1
0,10
0,10
1/2
g

g


Bund
Liter
Liter

Hühnerleber
Sardellenfilets
Salami
El. abgeriebene Zitronenschale
Knoblauchzehe
Petersilie
Olivenöl
Weißwein
Zitrone
Pfeffer, Salz

Die Hühnerleber, die Sardellenfilets, die Knoblauchzehe, die Salami und die Petersilie fein zerkleinern. Diese Zutaten miteinander verkneten und in eine schwere Pfanne geben. In Olivenöl anbräunen. Dann mit dem Wein und dem Zitronensaft ablöschen, gut durchrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und heiß servieren.

Erfasser: Manni


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