Die gekochten Krabben aus der Schale nehmen und zerlegen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nun das Krabbenfleisch abwechselnd mit Mayonnaise auf eine mit Salatblättern belegte Glasplatte häufen, obenauf die restliche Mayonnaise verteilen, so daß das Krabbenfleisch davon bedeckt ist. Zuletzt mit hartgekochten Eierscheiben, aufgerollten Sardellen, Kapern und Tomatenscheiben garnieren.

Erfasser: Manni