Die Paprikaschoten waschen, in dünne Ringe schneiden und die Ringe in einer halben Tasse Gemüsebrühe weichdünsten. Inzwischen den Speck anschwitzen, die Erbsen dazugeben und zehn Minuten dünsten. Die Paprikaringe hinzugeben und noch zwei bis drei Minuten mitdünsten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.

Erfasser: Manni