Knoblauch und Zwiebel häuten und hacken. Zusammen mit dem Tymian in der heis- sen Butter glasig werden lassen. Das Mehl darüberstäuben. Ständig rühren, bis daß es eine hellbraune Farbe angenommen hat. Unter ständigem Rühren die Brühe zugießen. Aufkochen und weiterrühren, bis die Soße glatt ist. Zudecken, fünf Minuten köcheln lassen. Eventuell mit dem Mixstab pürieren. Sahne einrühren und erhitzen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.

Erfasser: Manni