schwarze Trüffeln aus Norcia
Butter
Fleischbrühe
Salz
Die Fleischbrühe zwei Minuten mit der zerlassenen Butter kochen, dann die gesäuberten, fein geriebenen oder mit dem Mixer pulverisierten Trüffeln dazugeben und wei
tere zwei Minuten kochen. Die Soße sofort über das Fleisch oder die Teigwaren geben und servieren.