Salsa di noci - Walnusssoße

Kategorie: Gattung: Saucen

Anzahl: 4 Personen

200
50
1/2
100
1
1/2
g
g

g
Bund
Tasse
Walnusskerne
Pinienkerne
Knoblauchzehe
Ricotta
Petersilie
Öl
Pfeffer, Salz

Von den Walnüssen die Haut entfernen. Die Pinienkerne im Ofen rösten. Alle Nüsse zusammen mit Petersilie, Knoblauch und Salz im Mörser bearbeiten, bis eine glatte Paste entsteht. Ricotta mit zwei bis drei Esslöffeln Wasser verrühren und Öl unterziehen. Dann zur Paste geben und gut verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

Erfasser: Manni


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