Die geschälten, gehackten Nüsse mit der zerkleinerten Petersilie und dem Knoblauch zu einer Paste verkneten und durch ein Haarsieb streichen. Das Öl tropfenweise unter ständigem Rühren dazugeben und den Agresto allmählich löffelweise unterrühren, sobald die Soße fest wird. Das Ganze würzen und sofort servieren.

Erfasser: Manni