Eigelb, Sardellenfilet, Sonnenblumenkerne, Essig und Käse mit dem Mixstab zu einer homogenen Masse verrühren. Zwiebel häuten und kleinschneiden. Mit Öl, Senf, Salz und Pfeffer zur Soße geben und verrühren. Kräuter waschen, abtropfen lassen und hacken. Eiweiß würfeln und alles mit der Soße vermischen.

Erfasser: Manni