Zerkleinerte Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Karotten und Knoblauch in Olivenöl dünsten. Den eingeweichten, abgetropften Grünkern kurz mitdünsten und die gewürfelten Tomaten und den Rosmarinzweig dazugeben. Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen, 90 Minuten köcheln lassen und den Rosmarinzweig entfernen. Tomatenmark dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Sahne dazugeben. Weiter köcheln lassen, würzen und Petersilie dazugeben. Heiß servieren.

Erfasser: Manni