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2
1
4
1
2
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Bund
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Lammnieren
Knoblauchzehen
Petersilie
El. Olivenöl
Zitrone
El. Butter
Pfeffer, Salz
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Die Nieren wässern, von den Gefäßen befreien und trockentupfen. Längs in dünne
Scheiben schneiden. Öl und Butter zerlassen, die sehr dünnen Nierenscheiben dazugeben und zart anbraten, dann gehackte Petersilie und Knoblauch dazugeben. Kurze Zeit weitergaren, bis die Nieren gebräunt sind. Den Zitronensaft dazugießen, aufkochen und abschmecken.
Erfasser: Manni
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