Die gehackte Zwiebel mit dem zerkleinerten Oregano anbräunen, dann den Reis, die zerkleinerte Mortadella und die restlichen Zutaten dazugeben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei geringer Temperatur garen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit Parmesan bestreut servieren.

Erfasser: Manni