Risotto con bruscandoli - Risotto mit Hopfenspitzen

Kategorie: Gattung: Risotto, Vorspeise

Anzahl: 4 Personen

350
1
2
4
60
2
3/4
4
g
kleine

Scheiben
g

Liter
Arborio
Zwiebel
El. Olivenöl
Bauchspeck
Hopfenspitzen
El. Butter
Brühe
El. geriebener Parmesan

Zwiebel und Speck feinschneiden und in Öl anbraten. Die Hopfenspitzen kurz mitdünsten, dann den Reis zugeben und anrösten. Mit etwas Brühe ablöschen und diese einkochen lassen. Auf diese Weise den Reis nach
und nach gar kochen. Schließlich etwas Butter und Käse untermengen.

Erfasser: Manni


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