Den Reis al dente kochen und mit drei Vierteln des Parmesan bestreuen. Die gehackte Petersilie mit dem durchgepressten Knoblauch in die heiße Öl-Butter-Mischung geben, salzen, aufschäumen, sofort über dem Reis verteilen und das Ganze mit dem Rest Käse servieren.

Erfasser: Manni