Die Speckwürfel mit der gehackten Zwiebel in der Butter-Öl-Mischung andünsten, eine Knoblauchzehe und die gewürfelten Gemüse mit den geschälten, zerdrückten Tomaten dazugeben, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Temperatur etwa 45 Minuten garen. Inzwischen die Nudeln al dente kochen. Die gehackten Kräuter in die Soße rühren, mit den Nudeln vermischen und mit Parmesan bestreut servieren.

Erfasser: Manni