Zwei Blatt tiefgekühlten Strudelteig jeweils auf einer Seite mit einem aufgeschlagenen Ei bestreichen. Auf ein Teigblatt in gleichen Abständen kleine Kügelchen von der Füllung abstechen, mit dem zweiten Teigblatt bedecken und Teigquadrate ausschneiden oder ausstechen. Die Ränder gut andrücken. Ravioli brauchen je nach Fülle eine Kochzeit von vier bis sechs Minuten.

Erfasser: Manni