Den mit Salz zerriebenen Knoblauch in Olivenöl andünsten, feingehackte Zwiebel dazugeben und mitdünsten und den in Streifen geschnittenen Schinken dazugeben. Das Tomatenmark und die gehäuteten, zerkleinerten Tomaten dazugeben, mit Weißwein ablöschen und mit der Brühe und der Sahne auffüllen. Soße einkochen lassen, die gehackten Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und über die al dente gekochten Ravioli geben.

Erfasser: Manni