Zuerst das Gemüse waschen, putzen und grob zerkleinern. Dann den gepreßten Knoblauch und die gehackten Zwiebeln in Olivenöl dünsten. Anschließend das Gemüse, die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen und eine halbe Stunde weichdünsten. Zum Schluß mit Pfeffer und Salz abschmecken und Oregano dazugeben.

Erfasser: Manni