Die Austern ausbrechen und mit dem Saft in eine Schüssel legen und beiseite stellen. Milch, Wasser, Salz und Pfeffer kochen, das mit der Butter verknetete Mehl zugeben, kurz aufkochen, mit Worchestershire-Sauce abschmecken, die Austern zufügen und alles warm auftragen.

Erfasser: Manni