Die Kartoffeln weichkochen, abgießen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die kleingehackte Zwiebel in Öl andünsten. Das Fleisch in feine Scheiben oder Streifen schneiden und mitbraten. Pfeffer, Salz, Majoran und Lorbeer untermischen. Die Kartoffeln hinzufügen und mitdünsten. Etwas Brühe zugießen und das Ganze mit etwas Butter verfeinern.

Erfasser: Manni