Halbierte Tomaten salzen, aushöhlen und eine Viertelstunde abtropfen lassen. Einen Teil der Garnelenschwänze zerkleinern und mit der Mayonnaise, den Kapern und dem Senf vermischen. Pfeffern und die Tomatenhälften damit füllen. Die restlichen Garnelen darüberlegen und mit Petersilie garnieren.

Erfasser: Manni