Die gewaschene und gesäuberte Krake enthäuten und mürbe klopfen. Unter fließendem Wasser weißwaschen und zum Öl, dem gehackten Knoblauch, dem Lorbeerblatt in einen Topf geben. Bei fest geschlossenem Deckel und sehr milder Hitze zwei Stunden garen. Nach einer Stunde die gehäuteten und zerkleinerten Tomaten dazugeben und mitgaren. Abseihen und mit Öl, Pfeffer, Salz, Rosmarin und Petersilie abschmecken.

Erfasser: Manni