Das Huhn zerlegen und mit Salz und Pfeffer bestäuben. Den gewürfelten Schinken im Schweineschmalz anbraten, dann das Fleisch sowie Knoblauch und Majoran dazugeben. Gut anbräunen und mit dem Wein ablöschen. Die zerkleinerten Tomaten dazugeben und bei Bedarf Fleischbrühe zugießen. Alles etwa 20 Minuten garen, bis das Fleisch gar und die Soße eingedickt ist.

Erfasser: Manni