Das Huhn ausnehmen und zerlegen. Das Gemüse hacken und in der Butter andünsten, dann das Fleisch dazugeben. Mit dem Wein ablöschen und mit Pfeffer, Salz, Zimt und Nelke würzen. Die zerkleinerten Tomaten dazugeben und das Ganze eine gute Stunde schmoren lassen. Eine Viertelstunde vor Ende des Garvorgangs die Pilze dazugeben, mit Salz abschmecken und fertig garen.

Erfasser: Manni