100g Polenta
200g Lodigiano
100g Butter
1 Ei
1 El. Mehl
2 El. Semmelbrösel
1/2l Milch
1 Tassen Olivenöl
Salz

Die fertige Polenta auf einer feuchten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Taler ausstechen. Jeweils zwischen zwei Polentascheiben eine Käsescheibe legen und dann nacheinander im Mehl, im verquirlten Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. In der Pfanne in reichlich Olivenöl schwimmend ausbacken.

Erfasser: Manni