Blätterteig ausrollen, mit einer Gabel gut einstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 220° zehn bis fünfzehn Minuten backen. In der Zwischenzeit Milch, Frischkäse und Zitronensaft zusammenmischen und abschmeckcn. Auf den abgekühlten Teig streichen und mit Lachsstreifen belegen und mit gehacktem Kerbel und Pfeffer bestreuen.

Erfasser: Manni