Teig ausrollen, auf einem aus gefetteten Backblech ausbreiten, mit einer Gabel ein stechen und mit Olivenöl mit gepreßten Knoblauch beträufeln. Mozzarellascheiben und geriebenen Pecorino über die Böden ver teilen, Zucchinischeiben, halbierte Tomaten, die blanchierten Spargelstücke und Lauch zwiebelscheiben ebenfalls daraufgeben, mit Pinienkernen bestreuen, würzen und mit Öl beträufeln. Bei 2400 20 Minuten backen.

Erfasser: Manni