Teig ausrollen, auf einem aus gefetteten Backblech ausbreiten und mit einer Gabel einstechen. Tomaten kurz in kochendes Was ser tauchen, abschrecken, enthäuten, halbie ren, dabei Stengelansätze, Kerne und Saft entfernen. Tomaten der Länge nach in Stücke schneiden. Perlzwiebeln und Champignons abseihen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 2000 vorheizen. Pizzaboden mit Tomaten belegen. Champi gnons, Perlzwiebeln, Kapern und Mozzarella auf die Tomaten legen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, mit Oli venöl beträufeln und circa 20 Minuten backen.

Erfasser: Manni