Einen Teig gemäß Grundrezept zubereiten (ÿ—> Impasto con lievito di birra). Den Teig fingerdick ausrollen oder flachdrücken. Den Knoblauch in drei Eßlöffeln Olivenöl ausdrücken und damit den Boden bestreichen. Salat waschen und tropfnaß kurz andampfen. Dann die Blätter auf dem Teig verteilen, mit Oliven und Rosinen belegen, mit Pecorino bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 220° im vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten backen.

Erfasser: Manni