Kartoffeln mit der Schale garen, pellen, durch die Kartoffelpresse drücken, einen Teelöffel Salz und zwei Eßlöffel Olivenöl untermischen. Kartoffeln mit 50 g Mehl verkneten, den Teig auf ein geöltes Blech verteilen und gleichmäßig flachdrücken. Enthäutete, zerkleinerte Tomaten mit gepreßtem Knoblauch auf den Teig geben, pfeffern, salzen, gewürfelten Mozzarella, halbierte Sardellenfilets und Oliven darüber verteilen, mit Oregano bestreuen und Olivenöl darüber träufeln. Pizza bei 200° 40 Minuten backen und mit Petersilieblättern bestreuen.

Erfasser: Manni