Einen Teig gemäß Grundrezept zubereiten (ÿ—> Impasto con lievito di birra). Den Teig fingerdick ausrollen oder flach drücken und mit Olivenöl bestreichen. Dann Pesto (ÿ—> Pessto genovese) auf den Boden geben und mit Gorgonzolascheiben belegen. Zuletzt mit Tomatenscheiben belegen, pfeffern und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 220° 20 Minuten backen.

Erfasser: Manni