Hefe mit etwas Wasser verrühren. Olivenöl und Salz mit restlichem Wasser mischen, beide Flüssigkeiten mit dem Mehl verrühren und zehn Minuten kneten. Den Teig bedeckt bei Zimmertemperatur 90 Minuten gehen lassen. Pizzateig nochmals kneten, auf bemehl-ter Arbeitsfläche fingerdick ausrollen und in eine gefettete Form legen. Zwiebelringe in die erhitzte Butter geben und eine halbe Stunde dünsten. Honig beigeben, würzen, erkalten lassen und auf dem Pizzaboden verteilen. Pizza zehn Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 220 bis 50° auf der untersten Schiene 20 Minuten bis eine halbe Stunde backen.

Erfasser: Manni