Auberginen- und Knoblauchscheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und Knoblauch fünf Minuten und Auberginen acht Minuten bei 200° backen. Den Teig ausrollen, auf ein geöltes Backblech geben und mit Olivenöl bestreichen. Einen Ziegenkäse mit Tomatenmark mischen, über den Boden streichen, den anderen Ziegenkäse in acht Scheiben schneiden und auf den Boden verteilen, Auberginen- und Knoblauchscheiben, verteilen, würzen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 240° 20 Minuten backen.

Erfasser: Manni