Die zerkleinerten Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten, den Tomatensaft, Lorbeer und fein zerkleinerten Oregano dazugeben, etwas einkochen lassen. Inzwischen die Mozzarella in Würfel schneiden. Nach fünf Minuten die Tomaten und nach weiteren fünf Minuten die Erbsen beigeben. Das Ganze abschmecken, die Käsewürfel unterrühren und mit Kerbel garniert servieren.

Erfasser: Manni