Karotte, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch kleinhacken und in der heißen Butter andünsten. Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz zugeben. Dann auch das Hackfleisch bei starker Hitze mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und diesen bei mäßiger Hitze verkochen lassen. Das Tomatenmark unterrühren. Das Ganze zugedeckt drei Stunden knapp garschmoren. Dann die ganz feinen Paprikastreifen zugeben und mit dem Fleisch fertiggaren.

Erfasser: Manni