Hefe mit etwas Wasser verrühren. Olivenöl und Salz mit restlichem Wasser mischen, beide Flüssigkeiten mit dem Mehl verrühren und zehn Minuten kneten. Den Teig bedeckt bei Zimmertemperatur 90 Minuten gehen lassen. In den Teig Pinienkerne, Sesamsamen, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne oder Nüsse einarbeiten. Brötchen formen, in Sesamsamen drehen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Im vorgheizten Backofen bei 220° 25 Minuten backen.

Erfasser: Manni